Alimentação
| O curso técnico em nutrição visa formar profissionais aptos a participarem de ações voltadas à alimentação humana, a partir do estudo das necessidades nutricionais de indivíduos e coletividades, sadios e enfermos, em todas as fases do ciclo vital. Essas ações incluem o transporte, a estocagem, a seleção e o preparo de alimentos, com vista ao aproveitamento integral, à segurança alimentar e à distribuição dos alimentos. Considera as normas específicas para elaboração de cardápios adequados ao público-alvo, além de ações relacionadas com a avaliação do estado nutricional e a educação alimentar para os indivíduos, comunidades, operadores de cozinhas, comerciantes de alimentos in natura e industrializados, e também atividades de combate às doenças de origem alimentar e às carências nutricionais. |
Duração do curso: 3 semestres - 1320 horas (Incluindo estágio supervisionado obrigatório)
Coordenação: Janaina Madruga Morais Ferreira
Email: [email protected]
